Ingredientes
1 pavo de 10 – 14 libras
Para el relleno ver receta de mofongo
Procedimiento
Sazona el pavo la noche antes o temprano en la mañana de la cena.
Condimenta bien el pavo con la mezcla de ingredientes por dentro y por fuera con la pechuga hacia abajo. Guárdalo en la nevera, envuelto en plástico o papel aluminio.
Al otro día sácalo de la nevera, mientras preparas el relleno.
Luego, rellena el pavo con el mofongo y le amarras los muslos con cordón (cuerda de cocinar). Cocínalo en un horno a 350°F, por 4 horas o hasta que el termómetro de cocinar registre 165° (el termómetro se inserta en la parte mas gruesa de la cadera, asegurando no tocar el hueso).
Nota: verifica al final de esta entrada el tiempo de cocción según tamaño del pavo
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